【福智の自然とこだわりが育む】福智町産アスパラガス

現在は甘みが強く食感が楽しめる「春芽」のお申込みを受付中です🌸 受付期間：3月31日まで

福智町の魅力をお伝えするため、今回は福智町でアスパラ栽培を行っている農家、原田さんを訪ねてきました🌳 原田さんはもともと建設業に従事していましたが、アスパラ農家さんとの出会いをきっかけに、福智町で一からアスパラ栽培を始めることに決めました。 現在は複数のハウスでアスパラを栽培し、さらに米や麦、大豆なども育てる多品目農家をされています🌾

取材当日、ハウスを訪れると、緑に囲まれた景色に驚かされました✨ アスパラには春芽と夏芽があり、春芽の収穫後には立枝させた後に夏芽が育ちます。 夏芽を収穫し、枝が枯れると再び春芽が育つこのサイクルは、原田さんが丁寧に手間暇をかけて育てた証。 福智町の清らかな水と、こだわりのふかふかな土づくりにより、みずみずしく甘みのある上質なアスパラが育っています。 1日3回の水やりなど、きめ細やかな管理が欠かせません。

栽培5年目を迎える原田さん。 穂先が開いたり、切り口が楕円形などの理由から規格外になるアスパラの活用方法も模索されています💭 形は規格外でも味は変わらずおいしいアスパラです。 町内の飲食店との連携を図られており、ふるさと納税では訳あり品として出品しています。 地域の発展への思いも強く、若い世代への期待も熱く語ってくださいました。

原田さんが愛情を込めて育てたアスパラは、みずみずしく、甘みが感じられます。 おいしい食べ方は「レンジでチンして、塩をかけて食べるのがいちばん！」とおっしゃっていました✨ シンプルな調理法で、アスパラ本来の味わいを存分に楽しめます！

【春芽🌸】 ・濃い緑色で甘みが強い ・シャキシャキとした食感が楽しめる 【夏芽🌻】 ・程よいやわらかさ ・瑞々しく爽やかな甘みを楽しめる

現在は甘みが強く食感が楽しめる「春芽」のお申込みを受付中です🌸 3/31までの受付となりますので、気になる方はお早めにお申し込みください。