人気のブランド牛を、ご自宅で！【米沢牛特集】

国内外で高い評価を受けている米沢牛を、ふるさと納税では種類豊富に揃えています。この機会に、至高の牛肉の味をぜひご堪能ください。​

米沢市は山形県の最南部に位置し、四方を山々に囲まれています。豊富な水脈と緑豊かな自然環境に恵まれていますが、同時に厳しい気候条件も特徴です。冬は豪雪、夏は高温多湿となりますが、そんな気候こそが健康でたくましい牛を育てる条件として最適なのです。​ また、この地域の風土に根付いた独自の環境と、古くから伝わる製法により、米沢牛は唯一無二の食品として認められ、その証として地理的表示（GI）にも登録されています。

米沢牛と認められるのは、米沢市を含む近隣3市5町で育てられた肉牛のうち、「黒毛和種で未経産の雌牛」「生後33カ月以上」「3等級以上の肉質（日本食肉格付協会）」などの条件を満たしたものだけ。​ さらに、生産者だけでなく卸売業者、小売業者、料理人に至るまで、米沢牛に関わる人々の厳しい目利きによって品質管理を行い、高品質の米沢牛が消費者の手に渡るように徹底しています。​

米沢牛の特徴は、香りのよい脂、甘みのある赤身。 そして「サシ」と呼ばれるきめ細かな霜降りです。切断面の鮮やかな赤と白のコントラストは芸術的な美しさといえます。​ その脂は人肌程度の温度でとけてしまうほど融点が低いため、口に入れた瞬間に柔らかい食感と上質な脂の香りが広がり、贅沢な味わいを楽しむことができます。