『皮つきもち麦』を小鍋で炊く

皮付きもち麦は家族の中で自分しか食べない！という方必見!!炊飯器が使えなくても、蓋つきフライパンや小鍋さえあれば炊けます。 このレシピの生い立ち： 「炊飯器にはいつも白米が入っている」「皮付きもち麦は自分しか食べない」そんな方のために、小鍋や蓋つきフライパンで炊ける炊き方を紹介します。

皮つきもち麦 計量1カップ ------------------------------------------------- お水 計量２カップ

[1]軽く洗った計量カップ1杯の皮つきもち麦を、たっぷりの水に浸けて一晩置く。

[2]一晩漬けておくと水分を吸って、皮付きもち麦がふっくらします。ザルに上げるなどして水切りします。

[3]小鍋に水切りしたもち麦と計量カップ2杯の水を入れて、沸騰させます。沸騰の状態を保ちながら、中火で15分ほど煮ます。

[4]水のかさが減ったら、弱火で5～10分様子を見ながら炊きます。火を止めて、10分蒸らしたら完成です。

水分が鍋底に残っている場合は、少し炒りましょう。

粗熱がとれたら、お好きなグラム数(15g～25g)ずつラップで小分けにして冷凍庫で保存します。

解凍したものを白米と混ぜ合わせて、混ぜご飯おにぎりを作りました。

・皮付きもち麦の固さの好みは人それぞれですが、初めてお召し上がりになる方は、一晩しっかり給水させたものをオススメします。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ