ポトフのドライフルーツ×クリームチーズ

ドライフルーツとクリームチーズを混ぜるだけ！お酒のお供や、おもてなし料理にも活躍する、パンやクラッカーの万能スプレッドです♪ このレシピの生い立ち： ドライフルーツを使ったおもてなし料理のレシピとして考えました。試しにパーティーで出してみたら、華やかな見た目で美味しいので大好評でした。

クリームチーズ 200g ---ドライフルーツ(お好きな種類のもの)--- りんご 20ｇくらい ------------------------------------------------- キウイフルーツ 20ｇくらい ------------------------------------------------- 甘夏ピール 20ｇくらい ------------------------------------------------- 白桃 20ｇくらい ---お好みで(入れなくてもOKですが、あるとさらに美味しくなります)--- ココナッツチップ 10g～20gくらい ------------------------------------------------- くるみやカシューナッツ、アーモンドなど 10g～20gくらい

[1]クリームチーズを耐熱ボウルに入れて軽くレンチンして、柔らかくします。 [2]ドライフルーツをキッチンばさみで切って、[1]のボウルに入れます。

[3]ココナッツチップス、ナッツ類を袋に入れて麺棒などで叩き、砕いてボウルに入れます。

[4]ボウルの中の全てをよく混ぜたら、ラップの上に直径3～4cm幅の棒状になるように置いて、ラップごと丸めます。丸めたものを冷蔵庫で冷やして固めたら完成！　クラッカーやフランスパンに乗せるときは、輪切りにするとバランスがよくていいですよ。

クリームチーズとドライフルーツを混ぜて馴染ませるだけだから、清潔な容器に常備しておけば、いつでも食べられます♪

オープンサンドにして食べても、たまらないおいしさです!!（今回は富有柿・りんご・河内晩柑ピールを入れてみました）

・クリームチーズとドライフルーツは60：40、または50：50を目安にするとバランスが良いです。(もちろん、お好みで加減してもOK) ・ココナッツチップやナッツが入ると、サクサクで食感にメリハリが出ます。 ・今回は丸めましたが、丸めずに保存容器にそのまま詰めてもOKです。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ