ふわもち★カボチャの米粉マグカップケーキ

食べるまで5分！ほくほくで美味しいカボチャを使った簡単おやつ。マグカップ1つで作るから後片付けも楽ちん★忙しい朝や小さなお子様のおやつにも最適です♪追加のお砂糖、小麦粉・卵・乳製品不使用で作れます。

蒸しカボチャ(皮はとってます) 45g ------------------------------------------------- やさしいこめココパンケーキ(プレーン) 70g ------------------------------------------------- 無調整豆乳 100g ------------------------------------------------- こめ油 5g ------------------------------------------------- トッピング カボチャの種 お好きなだけ ------------------------------------------------- メープルシロップ お好みで ------------------------------------------------- 300ml耐熱性マグカップ1つ -------------------------------------------------

[1]耐熱性のマグカップに蒸しカボチャを入れフォークなどで潰す(滑らかにならずとも少し固形があってもOKです)

[2]こめ油を加えて混ぜ→無調整豆乳を加えて混ぜ→やさしいこめココパンケーキを加えて更によく混ぜ合わせます。

[3]ラップはせず、600wで3分加熱。表面が乾いている、また竹串などを刺して生焼けでなければ完成！生焼けの場合10秒ずつ加熱します。

そのままでも美味しいですが、甘さが足りない方はメープルシロップなどお好みでかけてお召し上がりください♪

甘くホクホクのカボチャが手に入ったのと、そのまま蒸しカボチャを食べるのに飽きたので3時のおやつにと思って作ってみました。 カボチャも全て滑らかになるまで潰さなくてもOKです。食べ進めている時にカボチャが出ててきて嬉しくなります♪ cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ