腸活！苺とオートミールの厚焼きパンケーキ

電子レンジ3分！簡単に厚焼きふわふわな米粉パンケーキが作れます。 このレシピの生い立ち： 旬の苺を使って厚焼きふわふわのパンケーキを作りました。生地にオートミールを入れることで、食物繊維による整腸作用が期待でき、ビタミンB1やビタミンE、カルシウムや鉄といったミネラルも補給できます。

やさしいこめココパンケーキ(プレーン) 50g ------------------------------------------------- 苺 4個(55gくらい) ------------------------------------------------- ★オートミール 10g ------------------------------------------------- ★豆乳 60g ------------------------------------------------- こめ油 5g 【道具】 耐熱容器 1つ

[1]最初にオートミールと豆乳を混ぜ合わせておきます。

[2]苺のヘタを取り、縦半分にカットして、さらに小さくカットします。

[3]耐熱容器にこめココパンケーキを入れて、[1]を加えて混ぜます。こめ油を加えて、さらによく混ぜ合わせます。

[4]カットした苺を加えて、よく混ぜます。 [5]容器に軽く蓋を置くかラップをふんわりとかけて、電子レンジ600wで3分加熱します。

[6]生地に火が通ったら、容器を取り外します。耐熱容器を斜めにして、机にトントンと叩きながら回すとうまく取れます。

[7]粗熱が取れるまでケーキクーラーの上に乗せて、冷めたら完成です!!

甘さ控えめなので、お好みで練乳や蜂蜜をかけてお召し上がりください♪

・生地が焼けていない場合は、追加で10秒ずつ加熱して様子をみてください。 ・作ってから時間が経つと、鮮やかな苺のピンク色が変わってきますので、お早めにお召し上がりください。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ