『こめココパンケーキミックス（ノンシュガー）』で作る！　カリふわお好み焼き

やさしいこめココパンケーキ（ノンシュガー）で作ったお好み焼きです。外はカリッと中はふんわりしっとり、美味しいお好み焼きができました。 このレシピの生い立ち： ノンシュガーパンケーキミックスにはココナッツ粉が入っていますが、違和感なく、普通のお好み焼きとして美味しくいただけました！

★こめココパンケーキ（ノンシュガー） 50g ------------------------------------------------- ★めんつゆ（2倍濃縮使用） 小さじ1 ------------------------------------------------- ★水 大さじ3 ------------------------------------------------- ★卵 1個(55g前後) ------------------------------------------------- キャベツ 50gくらい ------------------------------------------------- 豚肉(豚バラ薄切り) 2～3枚(お好みで) ------------------------------------------------- 揚げ玉 10gくらい ------------------------------------------------- とろけるチーズ 20gくらい ----トッピング---- 青のり 適量 ------------------------------------------------- 鰹節 適量 ------------------------------------------------- お好み焼きソース 適量 ------------------------------------------------- マヨネーズ 適量

[1]ボウルに★を入れて、よく混ぜ合わせます。混ざったら、粗みじん切りしたキャベツを入れます。※キャベツはなるべく細かく切った方が仕上がりがふんわりします。

[2]次に、揚げ玉とチーズを加えて、全体を下から上にふんわりと混ぜ合わせます。

[3]フライパンに油大さじ1/2を加えて、生地を円形になるように入れます。豚バラを生地の上に乗せて、蓋をして中火で４～５分焼きます。

[4]ひっくり返して、さらに3～5分焼きます。豚肉が焦げないように火加減にはご注意。

[5]焼き上がったら、お好み焼きソースとマヨネーズ、青のりや鰹節をかけて完成です。

山芋を入れなくても、ふわふわ食感です！

・めんつゆがなければ、顆粒だしでも代用できます。 ・キャベツはできるだけ細かく切り、生地と混ぜ合わせてから時間を置かずすぐに焼くと、野菜から水分が出ないのでふんわり仕上がります。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ