『こめココパンケーキミックス』で作る！　バナナ入りココアケーキ01

卵・乳製品不使用！完熟バナナ3本救済レシピ！甘さ控えめヘルシーなパウンドケーキです。低糖質でダイエットスイーツにも◎ このレシピの生い立ち： 残っていた完熟バナナの救済レシピとして考えました。パンケーキミックスに入っている以外のお砂糖は加えていませんので、とってもヘルシーです。完熟バナナの甘さと香り高いココアがスイーツ欲を満たしてくれます。

やさしいこめココパンケーキ(メープルシュガー味) 100g ------------------------------------------------- バナナ(完熟) 2本(110gくらい) ------------------------------------------------- ココアパウダー 20g ------------------------------------------------- 豆乳 100ml ------------------------------------------------- こめ油 大さじ1 ---トッピング--- バナナ(1本丸ごと最後に入れるよう) 1本(お好みで入れなくてもOK) ------------------------------------------------- ナッツ類 お好みで ---準備--- seriaの紙製パウンド型Mサイズ(底6cmx12.5cmx高さ4.5cm) 1枚

[1]ボウルにむいたバナナ2本を入れて、ホイッパーでつぶします。同時に、オーブンを180度に予熱しておきます。

[2]バナナがつぶれたら、やさしいこめココパンケーキとココアパウダーを入れます。豆乳を加えてよく混ぜ合わせ、さらにこめ油を加えて、よく混ぜ合わせます。

[3]Mサイズパウンド型にむいたバナナを1本入れます。(つぶして入れてもOKです)

[4]生地を流しいれます。お好みでナッツ類をトッピングします。(今回はカシューナッツ、アーモンドスライス、カボチャのタネ、くるみをトッピングしました)

[5]180度のオーブンで30~35分ほど焼きます。中心に竹串などを刺して、生地がくっつかなかったら焼き上がりです！ [6]粗熱をとり、ラップをして半日ほど置くとしっとりします。切った断面はこんな感じです。

カップケーキ型に入れて焼く場合は、170度で12～15分ほど焼いてください。

・トッピングにチョコクランチを乗せたり、輪切りのバナナを飾りにしても楽しいケーキになります。 ・トッピングにナッツをのせる場合、焦げ付きそうなら途中でアルミ箔を被せてください。 ・甘いものが好きな方は、きび砂糖を大さじ1～2加えてみてもGOOD。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ