『こめココパンケーキミックス』と円形シリコン型で作る！　厚焼きパンケーキ

円形シリコン型を使った厚焼きパンケーキだから失敗なし。蒸し焼きにすることで、しっとり＆ふんわりの厚焼きパンケーキに仕上がります。 このレシピの生い立ち： カフェ風の厚焼きパンケーキが食べたくて作りました。シリコン型を使えば、厚みのあるきれいな円形に焼けるので失敗なしです。

やさしいこめココパンケーキ(プレーン) 100g ------------------------------------------------- 卵 1個 ------------------------------------------------- 牛乳または豆乳 60ml ---アレルゲン不使用で作る場合--- やさしいこめココパンケーキ 100g ------------------------------------------------- 炭酸水 100ml

[1]ボウルにやさしいこめココパンケーキと卵、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。合わせて、ホットプレートを160度に温めておきます。

[2]円形シリコン型に薄く油を塗って、ホットプレートの上に置きます。シリコン型の中に、[1]の生地を深さ1cmくらい流し入れます。

[3]ホットプレートの隅にお水(50mlくらい)を入れて、蓋をして、2～3分ほど蒸し焼きにします。

[4]生地にプツプツと穴が開き、表面がやや乾いてきたら、型ごとひっくり返します。さらに1～2分ほど焼き、裏面がしっかりと焼けたら出来上がりです。

[5]3枚重ねて、お好みでナッツやバターや蜂蜜をかけてお召し上がりください♪

アレンジ：厚焼きパンケーキをサンタさんデコしてみました。クリスマスムードを盛り上げてくれるケーキです！

・seriaで売っている厚焼きホットケーキ型を使っています。 ・蒸し焼きにすることでふんわり焼けます。 ・フライパンで作る場合は弱火で調理しましょう。 ・裏返す際に蒸し焼き用の水がまだ残っていたら、ふき取ってから裏返してください。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ