『こめココパンケーキミックス』で作る！　安納芋入りスクエアケーキ

安納芋をたっぷり入れた、スイートポテトのような、テリーヌのような、しっとり滑らかなお芋ケーキです。 このレシピの生い立ち： 大きな安納芋をいただいたので、芋入りケーキを作りました。焼き芋を使うと香ばしさも加わって、より一層美味しくいただけます！

安納芋(ふかしたもの) 200g ------------------------------------------------- バター（またはこめ油） 10g(大さじ1) ------------------------------------------------- 卵(溶き卵にする) 1個(約55g) ------------------------------------------------- 豆乳または牛乳 大さじ1 ------------------------------------------------- やさしいこめココパンケーキ（プレーン） 50g ---飾り用--- 黒ゴマ 適量 ---容器--- seriaのブラウニーケーキ型(10cm×10cm) 1つ

[1]ボウルに安納芋と溶かしたバターを入れて、よく練り混ぜます。合わせて、オーブンを170度に予熱します。

[2]混ぜた生地に卵、やさしいこめココパンケーキの順に加えて、よく混ぜ合わせます。混ぜ合わさったら、さらに牛乳を加えてよく混ぜます。

[3]生地を容器に流し入れて、表面を平らにならして、黒ゴマをトッピングします。

[4]170度に予熱したオーブンで、約25～30分焼いたら完成です。

オリゴ糖を刷毛で塗ると、表面がつやつやして、さらにおいしそうに！

甘さ控えめなので、生クリームを添えてどうぞ。

・甘さ控えめレシピなので、甘めがお好きな方は、きび砂糖を大さじ1～2くらい加えて調整してください。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ