『こめココパンケーキミックス』で作る！　ビスコッティ風おやつ

玉子焼き器で焼いて、冷凍していたパンケーキをオーブンで焼いたらサクサクのおやつが出来たのでシェアします！ このレシピの生い立ち： 偶然できたこのビスコッティ。卵・牛乳・小麦粉不使用で作れる上に、見た目はビスコッティ風のサクサクおやつなんです。焼きすぎて冷凍しているパンケーキがあれば、解凍してトースターやオーブンで焼いてみるとおいしくアレンジできますよ。

やさしいこめココパンケーキ(プレーン) 80g ------------------------------------------------- 炭酸水 大さじ5(75ml) ------------------------------------------------- 抹茶(なくてもOK) 2g ---準備--- アルミホイル 卵焼き器にかぶせる蓋用を1枚

[1]ボウルにやさしいこめココパンケーキと抹茶を入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。

[2][1]に炭酸水を加えて、よく混ぜます。 [3]卵焼き器に生地を流し入れて、アルミホイルの蓋をかぶせて、弱火で4～5分ほど焼きます。

[4]表面が生っぽくなく、乾いていたら焼き上がりです。気になる方は両面焼いてもＯＫ。

[5]ケーキクーラーの上に置き、粗熱が取れたら、お好きなかたちにカットします。

[6]オーブンシートをひき、カットしたものを並べます。160度に温めたオーブンで10分焼いたら完成です！

抹茶味には、ホワイトチョコとドライイチゴをトッピングしてみました♪

・炭酸水を使うと、卵なしでもふわっと焼きあがります。 ・アルミの蓋をして、じっくりゆっくり焼いてくださいね。 ・メープルシュガー味でも、同様に美味しく作れます。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ