『こめココパンケーキミックス』で作る！　レンチンスポンジケーキ＃3

深型タッパーで作るフライパン不要のレンチンケーキのレシピです。バナナとアールグレイが合う！　食べたい時にすぐ作れますよ♪ このレシピの生い立ち： これまでも色んな形の耐熱容器でレンチンケーキを焼いています。ココアパウダーや抹茶パウダーを入れてマーブル模様にしたり、アレンジ自由なのでぜひお試しください。

やさしいこめココパンケーキ(メープルシュガー味) 100g ------------------------------------------------- 卵 1個 ------------------------------------------------- バナナ 1本 ------------------------------------------------- こめ油 大さじ2 ------------------------------------------------- アールグレイ茶葉(入れなくてもOK) 2g ----用意するタッパー--- 耐熱容器(深さが6cm以上のもの) 1つ ----卵なしverで作る場合--- 炭酸水または豆乳 90ｍｌ

[1]タッパーの中にバナナを入れて、フォークでつぶします。よくつぶしたら、やさしいこめココパンケーキ、卵、こめ油を入れて、よく混ぜ合わせます。※アールグレイ茶葉を入れる場合は、細かく刻んで混ぜ入れます。

[2]タッパーの蓋をずらすか、またはラップをふんわりかけて、電子レンジ600ｗで4分加熱します。加熱が足りない場合は、10秒ずつ追加して様子を見ましょう。

[3]出来上がりはアツアツなので、やけどに注意しつつ取り出します。ケーキクーラーの上に置いて、粗熱が取れたら完成です！

ほうれん草パウダーを加えてアレンジしてみました。このバージョンは卵を加えずに、牛乳で作っています。牛乳だけだと膨らみが半減しますが、しっとり感が生まれますよ。

・卵を使った方がふんわり仕上がりますが、卵を使わない場合でも美味しくできます。 ・生地はしっかりとよく混ぜ合わせて、「だま」が無いようにするのがうまく作るコツです。 ・プレーン味で作る場合は、きび砂糖を大さじ1加えて作ってみてください。バナナが完熟してる場合は、お砂糖はなくてもOK！ cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ