『こめココパンケーキミックス』で作る！　豆腐入りデコパンケーキ

2022年の干支、トラ年にちなんでお正月に焼いたイラストパンケーキです。生地にお豆腐を入れることで、もっちりふんわりできました。 このレシピの生い立ち： お正月休みに、5歳の娘の食育も兼ねて、おやつタイムに作りました。生地にお豆腐が入っているので、とろっともったりしててイラストも描きやすいのが特長です。ふわふわ食感が楽しいのに加えて、栄養価もアップしていて、育ち盛りのお子さんにオススメ！

やさしいこめココパンケーキ(メープルシュガー味) 80g ------------------------------------------------- 絹豆腐 40g ------------------------------------------------- 卵 1個 ------------------------------------------------- 牛乳または豆乳 大さじ1 ---ココア生地(ひげ・額)--- ココアパウダー 5gくらい ---トッピング--- マーブルチョコ(お鼻) 4個 ------------------------------------------------- 生クリーム又はヨーグルト(鼻の下の口回り) 10gくらい ------------------------------------------------- チョコチップ(目) 8個

[1]ボウルにやさしいこめココパンケーキ、絹豆腐、卵、牛乳を入れて、よく混ぜ合わせます。 [2]別のボウルに[1]の生地を10g～15gくらい取り分けて、ココアパウダーを加え、ココア生地を作ります。

[3]フライパンに[2]のココア生地を入れて、トラの「ひげ」や「ひたいの模様」部分を作ります。スプーンやつまようじを使って、フライパンに絵を描くようにするとうまくいきますよ♪

[4]弱火でゆっくりと[3]を焼きます。生地の回りが焼けてきたら、[1]のプレーン生地を使って、トラの顔を焼きます。顔は「丸く描く感じ」で流し入れるのがポイント！

[5]だいたい30秒～1分くらい焼いてから、トラの「耳」を作ります。顔の上にちょんちょんと、小さく描くとバランスがよくなります。 （両耳の円を小さく離して描くと、トラ感がより出ます！）

[6]最後にフタをしてひっくり返し、上手に焼けたら完成です！

鼻はマーブルチョコ、ヒゲは生クリーム、目は生クリームで白目、チョコペンで黒目を描いています。

・ココア生地でトラの模様を描くときは、「最初に額の模様を描いて、次にヒゲの位置を決める」とバランスが取りやすくなります。 ・丁寧に描くために、弱火で焼くことをオススメします。 ・今回のレシピではフライパンで作りましたが、一気にたくさん作りたいときはホットプレートを使うと便利です。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ