『こめココパンケーキミックス』で作る！　クレープ01

ヨーグルトから出たホエー(乳清)を使って作ったクレープです。ホエーを牛乳や豆乳に置き換えて作ってもグッド♪ このレシピの生い立ち： ホエーには水溶性タンパク質やミネラル、ビタミンなどの栄養がたっぷり！そのホエーを活用して、まわりはパリパリ！生地はモチモチ！な米粉クレープを作りました。

やさしいこめココパンケーキ(プレーン) 50g ------------------------------------------------- ホエー(またはお水) 120ml ------------------------------------------------- 卵 1個(60g前後) ------------------------------------------------- ---トッピングにつかったもの--- いちご お好きなだけ ------------------------------------------------- 無塩ピスタチオ お好きなだけ ------------------------------------------------- くるみ お好きなだけ ------------------------------------------------- 黒蜜 お好きなだけ

[1]材料全てをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、できた生地をザル等で一度こします。

[2]油をひいて、温めたフライパンに、お玉1杯分よりちょっと少ない生地を流し入れます。生地を入れたら、手早く全体に広げて焼きます。 （火加減は、弱火～弱火よりの中火）

[3]しばらく焼くと、徐々に生地の周りが「パリッ」として浮いてきます。そうなったら焼き上がりです。 焼き上がった生地は、ケーキクーラーなどに置いて、粗熱を取ります。

[4]粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて、お好きなトッピングして完成！

トッピング次第で可能性は無限大！ 例えば、チョコバナナ風クレープにアレンジしても美味しいですよ♪

ガレット風にしたら、お食事系クレープに大変身！

・生地をザルでこすひと手間を忘れないで！　この工程が入るだけで、焼き上がりの綺麗さが断然変わります。 ・クレープ生地は、メープルシュガーやノンシュガーでも同様に作ることができます。 ・お水やホエーの代わりに、豆乳や牛乳にしてもOKです。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ