『九州こーめん』で作る！　九州こーめんのカリカリ焼き

外はカリカリ中もっちり♪米粉の麺をカリカリに焼き上げました！　フライパン1つあれば簡単に作れます。 このレシピの生い立ち： 洗い物を極力減らしつつ、簡単に美味しくできるレシピとして考えました。食感が楽しくて美味しい一品です。ぜひお試しくださいね。

九州こーめん(らーめん) 1袋(120g) ------------------------------------------------- お水 200ml ------------------------------------------------- オリーブオイル 大さじ1 【具】 小口切りねぎ お好きなだけ ------------------------------------------------- ポン酢(ゆずぽん) お好きなだけ ------------------------------------------------- ラー油 お好みで

[1]麺についている打ち粉を洗って落とします。

[2]フライパンに200mlのお水を入れて、沸騰させます。

[3]沸騰したら麺を入れて、10秒後待ってから、菜箸で麺をほぐします。ほぐれたら蓋をして、中火～弱火で2分半茹でます。

[4]2分半茹でた麺の状態はこんな感じです。吹きこぼれに注意しながら火加減を調整してくださいね。

[5]オリーブオイルを回しかけて、菜箸を使って麺とオイルを和えます。しっかり和えたら、5分ほど水気を飛ばすように焼きます。

[6]水分が飛んで麺のフチ回りに焼き色が付き始めたら、麺を慎重に裏返します。

[7]フライ返しで押し焼きながら、裏面にも良い焼き色がついたら完成です！　お好みでネギやポン酢、ラー油をかけて召し上がれ♪

・今回は直径20cmのフライパンを使いました。 ・我が家はガス火で調理しています。沸騰までは強火、麺を入れてからは中火～弱火で吹きこぼれを防止しながら作りました。 ・麺を茹でた後は、弱～中火で麺の様子を見ながら焼いています。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ