『九州こーめん』で作る！　ちょっとリッチなアボカドクリームパスタ

アボカドをベースにした、ちょっとリッチなクリームパスタのレシピです。米粉の麺とよく絡み、とても美味しいですよ。 このレシピの生い立ち： アボカドが大好きなのでクリームパスタにしてみました。アボカドのとろ～りとした実が濃厚なクリームソースになって、とても美味しかったです。

九州こーめん(パスタ麺) １袋 ---クリームソース--- ★生クリーム 50ml ------------------------------------------------- ★牛乳 50ml ------------------------------------------------- ★コンソメ(顆粒) 小さじ1 ------------------------------------------------- ★塩 少々 ------------------------------------------------- にんにく(チューブ) 1.5ｃｍくらい ------------------------------------------------- オリーブオイル 大さじ1 ---具材--- アボカド 1/2コ ---仕上げ＆トッピング--- 生ハム ３枚(お好きなだけ) ------------------------------------------------- 黒こしょう 少々 ------------------------------------------------- バジルの葉 飾り（なくてもOK）

[1]水1Lにお塩小さじ１を入れて、沸騰させます。沸騰したお湯に九州こーめん(パスタ)を入れて、2分半茹でます。

[2]アボカドは種と皮を取り除き、2～3ｃｍ角に切ります。

[3]フライパンにオリーブオイル、ニンニクチューブを入れて、中火で香りが立つまで炒めます。香りが立ってきたら、アボカドを加えて、３０秒ほど炒めます。

[4]★を[3]のフライパンに入れて、弱火でやさしく全体を混ぜ合わせます。とろみがついたら火を止めましょう。

[5]茹で上がった麺をザルに取って水で洗い、ぬめりを取ります。洗ったら水気をよく切り、フライパンに入れて麺全体に[4]を絡めます。

[6]お皿に盛り付けて、生ハムを乗せます。仕上げに黒コショウを振ったら完成です！

・クリームソースは少しとろみがついたら火を止めて、麺と和えてください。 ・仕上げにオリーブオイル大さじ1/2を回しかけても美味しいですよ。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ