『九州こーめん』で作る！　白桃と生ハムの和えるだけオイルパスタ

小麦不使用のパスタ麺で作る、フレッシュな桃を使ったオイルパスタのレシピです。フライパンを使わず和えるだけ！ このレシピの生い立ち： フレッシュな白桃を使ったパスタが食べたくて作りました。白桃のみずみずしく優しい甘味と生ハムのしょっぱさ、チーズのコクある深い味わいがマッチしてます。

九州こーめん(パスタ) 1袋（120g） ------------------------------------------------- ★オリーブオイル 大さじ1と1/2 ------------------------------------------------- ★レモン汁 大さじ1/2 ------------------------------------------------- ★ニンニクチューブ 1.5cmくらい ------------------------------------------------- ★お塩(雪塩使用) 小さじ1/4 ---具--- 白桃 1/4個 ------------------------------------------------- 雪印メグミルクのカマンベールチーズ切れてるタイプ(6切れ) 1個 ------------------------------------------------- 生ハム 3枚 ----仕上げ---- オリーブオイル(仕上げに回しかける) 適量 ------------------------------------------------- 黒コショウ 適量 ------------------------------------------------- バジルの葉 飾り(なくても)

[1]水1Lに小さじ１の塩を入れて、沸騰させます。沸騰したお湯に九州こーめん(パスタ)を入れて、2分半茹でます。

[2]★の材料をボウルに入れて、よく混ぜておきます。

[3]茹で上がった九州こーめんをザルに取って、冷水で洗ってぬめりを取ります。洗ったら水気をよく切って[2]のボウルに入れ、麺全体にたれを絡めます。

[4]白桃は種を取ってくし切りにして、内１つを小さくカットしておきます。カマンベールチーズは手で適当にちぎります。

[5]お皿に[3]のパスタを盛って、白桃、カマンベールチーズ、生ハムを乗せます。仕上げに、オリーブオイル適量を回しかけて、黒コショウを振って完成です！

・パスタは冷水で洗った後、水気をよく切っておくとべちゃっとせず、美味しくできます。 ・白桃は冷蔵庫でよく冷やしたものを使うと美味しさが増します。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ