塩麹で作る！　簡単ピザ風トマトソースで絶品ピザトースト

ワンボウル＆レンチンするだけ！フレッシュトマトを使ったトマトの旨みたっぷり即席トマトソースのレシピです。ピザトーストにどうぞ！ このレシピの生い立ち： ピザトーストが大好きな娘のために作りました。トーストはもちろん、餃子の皮にこのソースを塗って焼いてミニピザにしてもおいしいですよ。

★ミニトマト 3つ（50g～55gくらい） ------------------------------------------------- ★ニンニクチューブ 1ｃｍ ------------------------------------------------- ★オリーブオイル 大さじ1/2 ------------------------------------------------- 塩こうじ 小さじ1/2(塩味はお好みで調整) ---ピザトーストを作るときのトッピング--- チーズ(ピザ用またはとろけるチーズ) お好きなだけ ------------------------------------------------- バジルの葉 お好みで ------------------------------------------------- ミニトマト 1つ(スライスする)

[1]耐熱ボウルに★の材料を入れて、ラップをします。ラップをしたら、電子レンジ600ｗで3分加熱します。

[2]レンジから取り出すときや、ラップを外す際にはやけどに注意してください。レンジ加熱が完了したら、スプーンで全体をよく混ぜます。全体的に水っぽい場合は、追加で600w１分ほど加熱してください。

[3]全体をよく混ぜ合わせて、いったん味見をします。塩麹を加えてみて、塩味が足りなければ少しずつ塩麹を足してください。

我が家でよく作るピザトーストのレシピを紹介します。最初に、できあがったトマトソースをパンの上にたっぷり塗ります。

ピザ用チーズを気の済むまで乗せます。

トースターに入れて、チーズに焼き色がつくまで４分～５分焼きます。

ミニトマトを薄く輪切りにしたものとバジルをトッピングしたら完成です！

・電子レンジ加熱後はその都度よく混ぜ合わせてください。 ・トマトの水分量によって塩加減が変わってきますので、塩麹の量は味を見ながら加減してください。濃厚なトマトは旨味が十分なので、塩麹をあまり加えなくても美味しくなります。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ