紅はるかで焼かないスイートポテトディップ

なめらかさが魅力♪焼かないスイートポテトディップのレシピです。フランスパンをカリッと焼いて、カナッペ風にするとおもてなし料理ができちゃいます！ このレシピの生い立ち： このまま食べてもおいしいですし、表面に卵黄を塗って焼くとスイートポテトに変身します。

----芋ペースト---- 紅はるか 200g ------------------------------------------------- バター 10g ------------------------------------------------- きび砂糖 10g～20g(お芋の甘さに応じて加減) ------------------------------------------------- 塩 一つまみ ------------------------------------------------- 卵黄 1個 ----パン----- フランスパン又はクラッカーなど お好きなだけ ----飾り----- アラザン(ピンクやシルバーなど) 適量 ------------------------------------------------- ドライ苺 適量

[1]蒸したお芋を輪切りにした後、4つ切りにして、ボウルに入れます。お芋が冷えていたら、電子レンジで加熱して温めてください。 [2][1]①バターときび砂糖、塩一つまみを加えて、フォークなどでよく潰して、滑らかになるまで混ぜます。

[3]卵黄を加えて、ゴムベラなどでよく混ぜます。

[4]フランスパンを1cmくらいに切って、トースターで2～3分、カリッと焼きます。

[5]焼けたフランスパンの上に、[3]の芋ペーストを山になるように乗せます。

[6]アラザンやドライ苺(seriaで見つけました)などを使い、お好みでデコレーションしたら完成です♪

残った芋ペーストは冷蔵庫または冷凍庫で保存できます。

・お砂糖を加える量は、お芋の甘さに応じて加減してみてください。 ・舌触りを滑らかにしたい場合は、分量外の牛乳を少しずつ、様子を見ながら加えてペーストを伸ばしてください。（追加する牛乳の目安は10～20gくらいです） cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ