簡単！紅はるかのさつまいもペースト

やさしい甘さ、素朴なおいしさ♪材料4つで作れる、紅はるかを使った芋ペーストのレシピです。トーストやパイの具にはもちろん、そのまま食べてもおいしいです♪ このレシピの生い立ち： 紅はるかを使いやすいペーストにしてみました。お芋の味を残したくて、加えるきび砂糖は控えめにしています。

紅はるか(皮をむいておく) 200g ------------------------------------------------- バター 10g ------------------------------------------------- きび砂糖 10g~20g ------------------------------------------------- 塩 一つまみ

[1]蒸したお芋を輪切りにした後、4つ切りにして、ボウルに入れます。お芋が冷えていたら、電子レンジで加熱して温めてください。 [2]バターときび砂糖、塩一つまみを加えて、フォークなどでよく潰します。滑らかになるまで混ぜ潰してください。

[3]よく潰したら、ゴムベラなどでまとめます。

紅はるかペーストの完成です！※舌触りを滑らかにしたい場合は、分量外の牛乳を少しずつ加えて伸ばしてください。（目安は牛乳10～20gくらい）

食べきれなかったぶんは、ラップに包むと冷凍庫でストックできます。

・お砂糖を加えるときは、お芋の甘さに応じて加減してください。 ・芋ペーストを使ってスイートポテトを作る際は、卵黄1/2個強を生地に入れてよく混ぜて、残りの卵黄は艶出しに使うとムダなく美味しくできます。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ