五ツ星お米マイスター

お米マイスターとは、日本米穀小売商業組合連合会が認定している資格です。 その定義は、「お米に関する幅広い知識をもち、米の特性 を見極めることができ、その米の特長を最大限活かした 「商品づくり」を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者」です。 言い換えれば、お米に関する知識と技術を兼ね備えたス ペシャリスト。良質のお米を仕入れ、最高の状態でお客様に提供することがお米マイスターの役割です。 お米マイスターでも三ツ星と五ツ星があり、五ツ星はさらに厳しい試験をクリアしたものだけが認定されます。