サジーガパオライス
■材料
・鶏ひき肉：200g
・ピーマン：2個
・赤パプリカ：1/2個
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく：1片
・卵：2個
・油：適量
・塩胡椒：適量
・バジル：4～5枚
・ごはん：茶碗2杯分
▼サジーソース▼
・サジージュース：15ml
・オイスターソース：大さじ1
・酒：大さじ1
・ナンプラー：大さじ1
・砂糖：小さじ1
■作り方
①
ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは1cm角に、にんにくはみじん切りにする。
【サジーソース】を混ぜ合わせる。
②
炒め1：フライパンに油を熱し、目玉焼きを作り取出す。
再度油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒める。
③
炒め2：鶏ひき肉に火が通ったら、ピーマン・パプリカ・玉ねぎを加える。
油がまわったら【サジーソース】を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
④
最後にバジルを手でちぎって入れて、混ぜる。
器にごはんを盛り、③と②をトッピングして完成！
■スタッフコメント
バジルは加熱に弱いため、仕上げに手でちぎって入れましょう。
おいしさを引き立てる隠し味としてサジーが大活躍！