アレンジレシピ_サジー生チョコ

・ミルクチョコレート：2枚 ・生クリーム：100ml ・無塩バター：10g ・サジージュース：50ml ・ココアパウダー：大さじ4〜5

① バットにオーブンシートを敷く。 ミルクチョコレートは細かく刻む。 ② ミルクチョコレートをボウルに入れ、生クリームと無塩バターを小鍋に入れフツフツとするまで熱し、ボウルに加える。 ③ 滑らかになるまで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートが溶けたらサジージュースを加えて更に混ぜ合わせる。 ④ バットに流し入れ、バットを軽く打ち付けるように落として表面をなめらかにする。 ふんわりとラップをし、冷蔵庫で1日冷やし固める。 ⑤ 茶こしを使ってココアパウダーを全体にかけ、まな板等にひっくり返す。 裏面にもココアパウダーをかけ、1.5cm角に切って仕上げに更にココアパウダーをかける。

切り分ける前にココアパウダーをかけることで手の熱を伝わりにくくし、生チョコが溶けないようにします。 サジージュースの風味、酸味とチョコレートの甘味が相性ばっちり！クセになる生チョコです♪