アレンジレシピ_アジのサジー南蛮漬け
アジのサジー南蛮漬け
■材料
アジ：2尾
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個
にんじん：20g
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ2～3
揚げ油：適量
▼サジー出汁▼
出汁：50ml
サジージュース：30ml
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ1.5～2
■作り方
①
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種を取り除き細切りに、にんじんは皮をむいて千切りにする。
②
アジは三枚おろしにして塩こしょうを振り、全体に片栗粉を薄くはたく。
※アジが大きめの場合は半分に切る。
③
フライパンに揚げ油を3cmほど入れて170℃に熱し、アジを入れてきつね色になるまで揚げる。
④
【サジー出汁】を混ぜ合わせてすべての野菜とアジを入れて15分ほど漬け込み、器に盛る。
■スタッフコメント
サジーベリーの爽やかな酸味でフルーティーな味わいの南蛮漬けです♪
アジは熱いうちに漬け込むと味がよく馴染みます。
冷蔵庫でしっかり冷やしてからでもおいしくいただけますよ☆