東西コーヒーの好みの違いが明らかに！関東はブラック派、関西はミルク派！？

食の好みは関東と関西で異なるといいますが、それはコーヒーでも同様なのでしょうか？ 酸味があるコーヒーや、コク・苦みがあるもの、甘みが強いものなど、コーヒーの味の種類は非常に多いです。 普段の食の好みに、濃い味好きの関東と薄味好きの関西で差があるなら、コーヒーの味の好みにも違いがあるのか？ 気になる方も多いでしょう。 そこで今回、コーヒーばかの店では、関東地方に在住・関西地方に在住していて、週に一度以上コーヒー（インスタントコーヒーも含む）を飲む方を対象に、「関東・関西でのコーヒーの好みの違い」に関する調査を実施しました。

はじめに、「コーヒーはどのようにして飲むことが多いですか？（複数回答可）」と質問したところ、以下のような回答になりました。 ＜関東地方＞ ・『インスタントコーヒー（58.5％）』 ・『缶コーヒー、ペットボトル、チルドパックのコーヒー（52.6％）』 ・『コンビニでのテイクアウト　※カップを購入して飲むコンビニコーヒー（40.4％）』 ・『喫茶店やカフェ等の店内（37.6％）』 ・『自宅で豆から挽いて（23.8％）』 ・『ドリップバッグのコーヒー（28.0％）』 ・『カフェ等でテイクアウトして（24.6％）』 ・『オフィスで提供されているコーヒー（10.6％）』 ＜関西地方＞ ・『インスタントコーヒー（57.6％）』 ・『缶コーヒー、ペットボトル、チルドパックのコーヒー（46.6％）』 ・『コンビニでのテイクアウト　※カップを購入して飲むコンビニコーヒー（32.1％）』 ・『喫茶店やカフェ等の店内（29.2％）』 ・『自宅で豆から挽いて（25.9％）』 ・『ドリップバッグのコーヒー（24.8％）』 ・『カフェ等でテイクアウトして（16.6％）』 ・『オフィスで提供されているコーヒー（5.4％）』 喫茶店やカフェ等の店内利用や、カフェ等でのテイクアウト、コンビニでのテイクアウトでは関東地方と関西地方で8％前後の差があり、いずれも関東地方の方が数値として高い結果となりました。 また、関西地方では自宅で豆から挽くコーヒーの消費率がわずかに高く、自宅でのこだわりのあるコーヒーの楽しみ方が見受けられます。

次に「コーヒーを選ぶ際に重視するポイントは何ですか？（上位3つまで選択可）」と質問したところ、以下のような回答になりました。 ＜関東地方＞ ・『味（75.6%）』 ・『価格（63.2%）』 ・『香り（35.2%）』 ・『ブランド（21.3%）』 ・『焙煎の度合い（9.5%）』 ・『産地（4.5%）』 ・『その他 (具体的に)（1.6%）』 ・『パッケージデザイン（1.2%）』 ・『オーガニックかどうか（2.2%）』 ＜関西地方＞ ・『味（70.4%）』 ・『価格（65.0%）』 ・『香り（28.6%）』 ・『ブランド（24.2%）』 ・『焙煎の度合い（7.9%）』 ・『産地（3.9%）』 ・『その他 (具体的に)（1.9%）』 ・『パッケージデザイン（1.6%）』 ・『オーガニックかどうか（0.8%）』 関東地方と関西地方では、どちらも「味」と「価格」がコーヒー選びの重要な要素とされています。 関東地方では特に、「味」と「香り」に対する関心が高く、5％以上の差が見られました。

続いて、好きなコーヒーの味わいを伺いました。 「好きなコーヒーの味わいをそれぞれ教えてください」と質問したところ、以下のような回答になりました。 ＜関東地方＞ ・苦み『非常に強い（7.1％）』『強い（46.3％）』 ・酸味『非常に強い（3.9％）』『強い（19.7％）』 ＜関西地方＞ ・苦み『非常に強い（4.5％）』『強い（40.0％）』 ・酸味『非常に強い（2.3％）』『強い（17.2％）』 関東地方では「苦み」「酸味」ともに、強い味わいを求めていることが明らかになりました。

好みの味わいの違いは明らかになりましたが、関東地方と関西地方で明確な風味の違いはあるのでしょうか？ 「コーヒーにどのような風味を求めますか？（上位3つまで選択可）」と質問したところ、以下のような回答結果になりました。 ＜関東地方＞ 『焦げたような香ばしい風味（46.7％）』 『チョコレートの風味（32.1％）』 『ナッツの風味（25.8％）』 『フルーティーな風味（24.4％）』 ＜関西地方＞ 『焦げたような香ばしい風味（42.0％）』 『チョコレートの風味（30.6％）』 『フルーティーな風味（25.5％）』 『キャラメルのような風味（22.8％）』 どちらも「焦げたような香ばしい風味」や「チョコレートの風味」といった回答が多いことから、コーヒーには深みのある香ばしさや甘みが特に求められていることがうかがえます。

「コーヒーを飲む際に一緒に楽しむことが多い食べ物は何ですか？（上位3つまで選択可）」と質問したところ、以下のような回答になりました。 ＜関東地方＞ ・『焼き菓子（クッキー・マフィン・スコーンなど）（53.2%） ・『パン類（クロワッサン・ベーグル・パンケーキなど）（44.7%）』 ・『ケーキ系（ショートケーキ・タルト・シュークリームなど）（43.7%）』 ・『チョコ（22.1%）』 ・『軽食（サンドウィッチなど）（20.5%）』 ・『スナック菓子（ポテトチップス、ポップコーン、えびせんべいなど）（5.5%）』 ・『ナッツ類（7.3%）』 ・『アイスクリーム（5.7%）』 ・『和菓子（あんこ系、団子、和三盆など）（4.3%）』 ・『その他 (具体的に)（2.8%）』 ・『米菓（せんべい、あられなど）（3.0%）』 ・『フルーツ（いちご・バナナなど）（2.2%）』 ・『チーズ・乳製品（2.4%）』 ＜関西地方＞ ・『焼き菓子（クッキー・マフィン・スコーンなど）（47.0%） ・『パン類（クロワッサン・ベーグル・パンケーキなど）（48.7%）』 ・『ケーキ系（ショートケーキ・タルト・シュークリームなど）（42.0%）』 ・『チョコ（21.1%）』 ・『軽食（サンドウィッチなど）（21.9%）』 ・『スナック菓子（ポテトチップス、ポップコーン、えびせんべいなど）（10.8%）』 ・『ナッツ類（3.9%）』 ・『アイスクリーム（3.5%）』 ・『和菓子（あんこ系、団子、和三盆など）（4.6%）』 ・『その他 (具体的に)（2.7%）』 ・『米菓（せんべい、あられなど）（1.9%）』 ・『フルーツ（いちご・バナナなど）（2.1%）』 ・『チーズ・乳製品（1.2%）』 関東地方では「焼き菓子」をコーヒーと一緒に楽しむ人が最も多いですが、関西地方では「パン類」が最も選ばれています。 さらに、関西地方では「スナック菓子」をコーヒーと合わせる人の割合が関東地方よりも高いことが明らかになりました。

みなさんの好きなコーヒーの味わいはわかりましたが、関東地方と関西地方で明確な好みの違いはあるのでしょうか？ 「一番よく飲むコーヒーの飲み方を教えてください」と質問したところ、以下のような回答になりました。

＜関東地方＞ ・『ブラック（50.6%）』 ・『ミルクの追加（25.0%）』 ・『クリームの追加（10.4%）』 ・『砂糖の追加（10.2%）』 ・『アレンジ（シロップ、他の液体）の追加（2.0%）』 ・『その他 (具体的に)（1.8%）』 ＜関西地方＞ ・『ブラック（39.3%）』 ・『ミルクの追加（32.9%）』 ・『クリームの追加（11.6%）』 ・『砂糖の追加（11.4%）』 ・『アレンジ（シロップ、他の液体）の追加（1.9%）』 ・『その他 (具体的に)（2.9%）』 関東地方では半数以上の方がブラックコーヒーを好むのに対し、関西地方では4割程度にとどまり、ミルクや砂糖の追加がより多く見られます。 前問の結果でも明らかになったように、苦みや酸味の強さを重視する方が多い関東地方では強い味わいが求められている一方で、関西地方ではミルクを追加している方が多いことから、優しい味わいを求めていることがうかがえます。 コーヒーを飲む際のこだわりには、違いがあるのでしょうか？ ■コーヒーを飲む際のご自身のこだわりポイントを詳しく教えてください ※コーヒーの淹れ方や、一緒に召し上がるものも含めてご自由にお答えください ＜関東地方＞ ・子供を預けた後に1人で飲む 子育てしたことある人はわかると思います（30代／女性／関東地方） ・はじめブラックで飲んで、飽きたらミルクを入れる（40代／女性／関東地方） ・豆から挽く場合はブラックでコーヒーそのものを味わう。インスタントを飲む場合は、かなり濃い目に作って、ミルクを多めに入れると、インスタントの割に本格的に感じる。（50代／男性／関東地方） ＜関西地方＞ ・なるべく香りが立つように、お湯の注ぎ方を少し工夫している（50代／男性／関西地方）」 ・以前に比べて飲む頻度が減ってしまいましたが、だからこそ美味しいコーヒーを飲みたいと思っています。砂糖は入れずミルクやブラックを少量の焼き菓子と共に飲む事が多いです。（50代／女性／関西地方） ・一人の時間を大事にする（50代／女性／関西地方） ・牛乳をあたためてから（30代／女性／関西地方） 関東地方、関西地方ともにそれぞれこだわりを持ってコーヒーを楽しんでいることが明らかになりました。

今回の調査で、週に一度以上コーヒーを飲んでいる方のコーヒーに対するこだわりや、関東地方、関西地方での傾向の違いが明らかになりました。 全体ではインスタントコーヒーを飲むことが多いと回答した方が最多となり、これは、忙しい現代において、手軽さや入手のしやすさが重要視されていることを示しています。 コーヒーを選ぶ際は、関東・関西地方ともに「味」と「価格」を重視する傾向が明らかになりましたが、特に関東地方では味と香りをより重視する傾向が見られます。 また、好きなコーヒーの味わいでは、総じて関東地方の方が苦みや酸味の強さを求めていることが明らかになりました。 さらに関東地方では、コーヒーを飲む際には半数以上がブラックを選択していることが明らかになり、強い味わいを求めていることがうかがえる結果となりました。 一方、関西地方ではミルクの追加をしている方が多く、優しい味わいが求められていることが示唆されました。 コーヒーを飲む際のこだわりポイントも明らかになりましたが、ここでは地方ごとに差はなく、皆さん独自に楽しんでいることがうかがえる結果となりました。 自分なりの好きな風味や味わいのコーヒーを見つけて、コーヒータイムを楽しんでみてはいかがでしょうか？