アイスコーヒー

キンキンに冷えたグラスに満ちるアイスコーヒーの琥珀色は涼しさを醸し出す夏の風物詩です。 コーヒー専門店として、長い間愛されてきた定番「アイスブレンド」から、この夏流行のじゅっくり抽出の水出しコーヒーなどご紹介します。 夏こそ美味しい一杯をどうぞ。

～用意する物～ ・挽き立ての新鮮なコーヒー（深煎り豆がベスト） ・コーヒー用計量スプーン ・汲み立ての水を沸かした熱湯(やかんやポットは注ぎ口の細い物がベター) ・氷

①豆は深煎りを選ぶ しっかり濃い味になる深煎り豆を使うのがベストです。 深煎りにしたコーヒー豆は水分が抜けて普段よりも軽くなります。 計量スプーンでやや山盛りにして2杯入れると、ちょうど良い量になります。 ②2倍濃縮を抽出 しっかり濃い味になる深煎り豆を使うのがベストです。 深煎りにしたコーヒー豆は水分が抜けて普段よりも軽くなります。 計量スプーンでやや山盛りにして2杯入れると、ちょうど良い量になります。 ③たっぷりの氷で急冷 ドリップが終わったら、サーバーに氷を直接イン。 氷が溶け、倍量の豆で淹れたコーヒーがちょうどいい濃さになります。 ★ポイントは急冷！ できたてを一気に冷やすことで香りとうまみが閉じ込められ、透明感のあるアイスコーヒーになります。 淹れ方のポイントさえ押さえれば、喫茶店やカフェのような本格的なアイスコーヒーを簡単に楽しめます！