シーダーファームカンポットペッパーセット
シーダーファームカンポットペッパーセット
【カンボジアの豊かな自然で育った胡椒】
カンボジア南西部カンポット州の６郡の豊富な雨、山と海に囲まれて霧の発生する独特の気候、この地方独特の黄色と赤味がかった、ミネラルの豊富な土壌に育まれたフルーティな風味が特徴の胡椒です。
【日本の技術とカンボジアの伝統農法、自然の融合】カンボジアの伝統農法＋日本のノウハウと品質へのこだわりを大切にチームワークで仕事を行っています。
高品質な胡椒を栽培するために、豊かな土づくりのノウハウを日本から導入しています。
パワーショベルで畝間を深堀した迅速な排水により、収穫量を上げています。
また有機栽培のため牛糞からの堆肥づくり、井戸の設置、人手による除草作業など手間をかけ一定以上の品質を保つよう日々の作業を行っています。
【徹底した品質管理を経て出荷】
出荷前に乾燥機で長時間加熱するパスチャライズを行い、味と風味を保ったまま細菌・カビ・昆虫等を徹底的に除去しています。
日本で認められる高品質、世界で認められるカンポットペッパーの味を活かすために徹底した品質管理を行っています。
【希少なクメール種を使用】
・カンボジアのカンポット州で栽培される胡椒は、「クメール種」という種類で、日本で通常使われる「インド種」「マレー種」に比べて、病気に弱く、育ちが遅く、収量も少ない希少種と言えます。
味と香りに優れており、辛味成分は他より平均２０％多いといわれています。
【赤・白・黒の粒を手作業で選別】
カンポットペッパーは手作業で赤、白、黒の胡椒を選別します。
さらに収穫・乾燥後に１粒１粒、1級から3級に選別します。
カンポット・ペッパー協会で決められた、大きさ、色、形の粒だけが1級品として「カンポットペッパー」ブランドを名乗ることが許されます。
【カンボジアの農園で自社栽培~直売だから最高級の胡椒をお手頃な価格でご提供！】
自社で農園を所持しそこから余分なマージンを挟むことなく直売でお客様にお届けするので、お手頃な価格で最高級の胡椒を楽しむことができます。
52024/11/21
hiro&miya
女性
50代
以前違うお店で見かけたのですが、買うチャンスを逃してしまい、ずっと気になっていた所、こちらで見つけたので購入してみました。
開封した途端、生胡椒の香りが広がり食欲をそそりました。
オムレツに合わせて食べてみたら、スパイシーな生胡椒の味と卵がとても相性がよく、いつもより美味しく感じました。
これからも色んな食材との組み合わせを楽しみたいと思います。
無くなったらまたリピートしたいです。
はじめて
注文日：2024/11/05
52024/11/19
購入者
癖になる
いつもお世話になっている方へ送りました。自分で食べて美味しかったので。何となく癖になる味です。
プレゼント｜仕事関係へ｜はじめて
注文日：2024/10/05
42024/11/19
購入者
週末にBBQに持ち込み、概ね好評でした。
ピリとした後味が心地よかったです。
イベント｜自分用｜はじめて
注文日：2024/10/26
更新日：11/21（11/14〜11/20集計）