爽やかな香りと旨みが広がる！鯛と牡蠣のカルパッチョ

牡蠣の旨みたっぷりのオイルで、いつものカルパッチョが格上げ！ 鯛の刺身を牡蠣の昆布オイル煮で和えることで、まるで前日から漬け込んだような奥深い味わいに。 さらに、オレンジピールの爽やかな香りがアクセントになり、ワインやシャンパンとの相性も抜群！ おもてなしや特別な日の前菜にぴったりな簡単レシピです。 #カルパッチョ #簡単レシピ #ワインに合う #前菜 #魚料理

＜所要時間＞　約15分 ＜材料（2人分）＞ ・鯛の刺身　2人分（薄切り） ・塩こしょう　適量 ・牡蠣 昆布オイル煮（オレンジピール入り）　1缶 ・ピンクペッパー　適量 ＜作り方＞ １． 鯛を準備する 　鯛の刺身を薄くスライスする。 ２．オイルと和える 　ボウルに鯛と牡蠣の昆布オイルを入れ、お好みで塩こしょうを加えて和える。 ３．盛り付け 　お皿に鯛と牡蠣を盛り付け、ピンクペッパーを散らせば完成！ ＜アレンジポイント＞ ・ フルーツとの相性抜群！ 　柑橘系の香りが合うので、スライスしたオレンジやグレープフルーツを添えるのも◎ ・ ワインやシャンパンと楽しむ前菜に 　牡蠣のオイルがワインの風味を引き立て、おしゃれなおもてなしメニューにもおすすめ。 ・ アボカドやハーブを添えて、さらに華やかに 　スライスしたアボカドや、ディル・バジルなどのハーブを散らせば、見た目も華やかに。

＜牡蠣みそ＞ 牡蠣の美味しい食べ方を追求した究極の形。濃厚な蒸し牡蠣「珠せいろ」をペースト状にしました。 日本酒や白ワインのおつまみにピッタリ！ お肉の上にソースとしてかけたり、オリーブオイルと組み合わせてパンやクラッカーと一緒にお召し上がりください。

おうちごはんをもっと豊かに、ちょっとリッチに。デリシャス缶詰を使えばもうひと工夫、もうひと手間で、食卓をもっと楽しく、いろどり豊かに演出できます。さまざまなデリシャス缶詰を使ったレシピをご紹介。