CRAFT SAKE WEEK 出品酒

世界に向けて日本酒の魅力や文化を発信するプロジェクト、CRAFT SAKE WEEK 2025にあさ開も出品することになりました！ あさ開が参加するのは4/24(木) 新風SAKE の日です。お越しの際はぜひブースにいらしてください！

また、このイベントに出品したお酒は楽天市場でも購入可能です。ぜひ「新風」を巻き起こす、あさ開の自慢の日本酒をお試しください！

一般的な日本酒は「黄麹菌」を使いますが、BLACK STYLE「黒麹菌」を使って醸しています。黄麹で仕込んだ日本酒との一番の違いは「酸の印象」。 近年のトレンドで酸味のある日本酒が増えていますが、通常の日本酒の酸とは性質が異なります。日本酒の酸は乳酸やコハク酸などですが、黒麹で仕込むとレモンなどと同じクエン酸由来の酸味が生まれます。 BLACK STYLEは、柑橘のような酸味が印象的で、ほんのり甘くジューシーな味わいが特徴です。いつもの日本酒のイメージで飲むとちょっとびっくりすると思います。お召し上がりになる際は、ぜひこの酸の違いと爽やかさを愉しんでいただければと思います。

日本酒度+10度の大辛口純米酒。 決して「最高級のお酒」ではありません。しかし「最高に食事を美味しくする酒」だと自負しております！純米ならではのしっかりと広がる米の旨み、キリリとした大辛口まさに「水に潜む龍」の如し。 当店リピート率No,1 めちゃくちゃおすすめです

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025　プレミアム大吟醸 部門金賞 岩手県の豊かな自然が育んだ酒米「吟ぎんが」と盛岡の名水「大慈清水」で仕込んだ純米大吟醸です。 フルーティな香りが特徴で、ワイングラスに注ぐことでその香りをより深く味わうことができます。キリッと冷やして、その清涼感と繊細な味わいをお楽しみください。