夏の疲れにお助け「梅レシピ」【レシピ】
暑い日はお料理をするのも一苦労。
梅酢やチューブタイプのねり梅を活用して、ササっと手軽に作れる一品をご紹介いたします。
5分で完成！梅きゅうり
【材料】
きゅうり １本
ねり梅 小さじ1/2～
ごま油 小さじ１
醤油 小さじ1/４
ごま 小さじ１
【作り方】
きゅうりは所々皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、全体になじんだらできあがりです。
ねり梅の量はお好みで調節してください。
少量の砂糖を入れても美味しいです。
大根とみょうがの梅酢漬け
【材料】
大根 ４cm
みょうが 2個
梅酢 大さじ1.5
蜂蜜 小さじ1/2（お好みで）
【作り方】
大根の皮をむき、いちょう切りにする。
みょうがは洗って縦に1/4に切る。
ボウルで梅酢と蜂蜜をよく混ぜ合わせて、１・２を加えて和える。
ラップをして冷蔵庫に入れ30分以上置いて味をなじませたらできあがりです。
梅酢で大根がきれいなピンク色に染まります。
大根の他にも、きゅうりや茄子、玉ねぎ、蓮根など、お好きな野菜で作ってみてくださいね。