自信作！美味しいコーヒーができました。

くらし舎×保護猫カフェ ヘミングウェイのオリジナルブレンドコーヒーが誕生してから一年。 多くの方に、もっと気軽に飲んでほしいという思いからドリップバッグを作りました。

「黒猫ブレンド」と「三毛猫ブレンド」は、名古屋市南区にある自家焙煎コーヒーのお店「街と珈琲」のマスターに作っていただいています。 街と珈琲さんのコーヒーを飲んだら他のコーヒーが飲めなくなると言われるくらい、最高に美味しいコーヒーが飲めるお店。

オリジナルブレンドコーヒーを作ってほしいという突然のお願いに快く応じてくださった、街と珈琲のマスター服部さん。 コーヒー好きのスタッフたちとお店に伺って、まずはたくさんの種類のコーヒーを試飲させていただきました。 豆の産地や焙煎の度合いでさまざまな風味があり、こんなに違いがあるのかと驚き、透明感のある味わいに感激！ それから、気に入った豆を幾つかブレンドして試飲。配合を変えて、また試飲。 何度も繰り返して、私たちのコーヒーができました。

コーヒー好きなスタッフが多いくらし舎では、コーヒーへのこだわりも様々です。 苦くてしっかりした味のコーヒーが好き！という多数派の意見を反映して「黒猫ブレンド」ができました。 そして、すっきりとした味わいや綺麗な酸味が好きという少数派の意見も捨てがたく、「三毛猫ブレンド」も加えることに。 そして、今回はこの2種類のコーヒーのドリップバッグを作っていただきました。

深煎りグアテマラ、深煎りコスタリカ２種類をブレンド。 苦みをしっかり感じるけれど、ほんのりと甘みもあって癒されるようなコーヒーにしたいという思いから、こちらのブレンドができました。 上手に淹れるとびっくりするくらい甘みが出ます。 ポイントは70℃～80℃の低めの温度のお湯で淹れること。 深煎りの香ばしさ、口に含んだ瞬間に感じるコクと苦み、後になるほど出てくる甘味をお楽しみください。

グアテマラ、ブラジルを２種類をブレンド。 中浅煎りの豆をブレンドして、すっきりと澄んだ味わいの香り高いコーヒーになりました。 クリアな味わいなのに飲み進めるにつれて甘みとコクも増してくる、不思議な魅力のあるコーヒーです。 三毛猫ブレンドは80℃くらいの温度で淹れるのがおすすめ。 クリアな味の中にやわらかなコクと甘みが出て、風味豊かな一杯が楽しめます。 チーズケーキやドライフルーツ、ナッツなどの塩気のあるおやつにも合いますよ。

安価で販売されているドリップバッグは、通常1パックに7～8ｇくらいのコーヒー粉が入っています。 コーヒーカップ一杯のコーヒー（120ml）を淹れるのに必要なコーヒー粉は約10ｇ、と考えるとこれは少ない！ マグカップでたっぷりとコーヒーを飲みたい私たちは、ドリップバッグに入れられる最大量の12ｇを選びました。

また、フィルター部分がお湯につかりにくい浅い形状のドリップバッグを選ぶことで、雑味が出ずクリアな味わいのコーヒーを手軽に淹れられるようにしました。 開封する時にコーヒー粉がこぼれないようにお気を付けくださいね。

コーヒーの甘く香ばしいアロマに包まれてホッとする時間。 慌ただしく過ぎていく日々の中にも、小さな幸せがあったらいいなと思います。 私たちの美味しいコーヒーを、多くの方にお届けできますように！