初めての方へ鳥取和牛・神戸牛専門店やまのおかげ屋ご紹介

私たちは鳥取県倉吉市に本社を置く、鳥取和牛専門店の株式会社やまのおかげ屋です。 鳥取和牛を中心に精肉製造、小売販売、飲食卸、通販事業を展開しています。 山と自然の恩恵を受けた環境で育ち、生産者のたゆまぬ努力と愛情によって育てられた健康で美味しい鳥取和牛。 わたしちたちは生産者に敬意を払い、大切にすることを創業以来掲げてきました。 それはこれからも変わりません。 食べて嬉しい、食べて健康な和牛を目指し、みなさまに自信を持ってお届けしていきます。

やまのおかげ屋は鳥取和牛、銘柄牛を中心に取り扱う精肉店です。 一頭買いを行い、希少部位からホルモンまで豊富な部位を取り揃えています。 生産農家さんを大切にし、安心のお肉をお客様に提供しています。

鳥取県・島根県の名称「山陰」を地元の方々は「山のお陰」と読み替えることがあります。 秀峰・大山をはじめとした、背後に連なる山々は、地元に住む人たちを自然の災いから護り、 雪や雨を降らせて、美しい水に生まれ変わらせて、農作物や私たちの暮らしに豊穣をもたらしてきました。 そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。 「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。 お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績。 出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。 2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。 中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。 鳥取県内の畜産農家さんでは、こだわった配合飼料や、鳥取の豊かな自然環境の中で育った牧草を牛に与えています。

やまのおかげ屋で取り扱いをさせていただいている、代表的な鳥取和牛生産者さんをご紹介します。 素晴らしいお肉を作っていただいています。自信を持っておすすめできるお肉です。 ぜひ今後も農家さんのお肉を食べて応援してください！

2023年に和牛オリンピックの脂肪の質部門で出場。鳥取県が同部門での6位入賞に貢献しました。 和牛の畜産をはじめて40年以上の経験を持つ鳥飼畜産さんは、主にお母さんの育子さんが牛の繁殖、息子の雄太郎さんが肥育を担当されています。 育子さんはいつも子牛が無事に生まれ、元気に育つことに注力されています。 難産で生まれた子牛が、元気に歩き出した時は涙がでるほどうれしかったそうです。

1.鳥飼畜産は、牛の繁殖と肥育を行う一貫生産の農家を40年続けています。 牛の親子を隣り合った牛舎で飼うことで、ストレスの少ない環境になります。 2.よい母牛をつくることが、よい牛づくりに繋がります。時代にあわせて、交配の研究も続けています。 3.秋には田んぼでできた稲わらをもらってきて、１年間、牛たちは地元の稲わらと水を飲んで育ちます。 2021年、鳥飼畜産の鳥取和牛は肉の旨味（グリコーゲン）、くちどけ（オレイン酸）、風味の良さの３つの要素が優れていることがわかりました。 自然の恵を受けたお肉を皆様の元へ。