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「削りぶし」は大正初期、広島県福山市で生まれました。
当時、豊魚であったイワシの煮干し(じゃこ、いりこ)が機械的に削られ「削り鰹」として流通しました。
現在、この地域では、真鯛やカタクチイワシ、走島特産ちりめんや内海特産のりが有名です。→桑田商店の削り節について
いわしの煮干しは魚類ではカルシウムが最も多い食品です。
油脂分の少ない良質の煮干しを原料に、一匹ずつ頭やはらわたをを取り除いています。
ダシはもちろん、おひたしにふりかけたり、おにぎりの芯など、いろいろな料理にご利用下さい。
削り節
佃煮
ふりかけ
にぼしいりこ(いわし削りぶし) 150g イワシ 鰯 出汁 かけるだけ カルシウム ご飯 おにぎり 弁当
価格
734円(税込)
ちりめんとひじきの混ぜご飯 70g ご飯 おにぎり 弁当 混ぜるだけ 鉄分 ミネラル カルシウム
価格
540円(税込)
手造り佃煮の素 「おふくろの味」 130g ご飯 おにぎり 混ぜるだけ 弁当 おつまみ
価格
734円(税込)
しそひじき 110g ご飯のお供 おにぎり 弁当 ソフトな触感
価格
540円(税込)
いりこと小えびのふりかけ 90g イワシ 鰯 削りぶし ごはん おにぎり 弁当 カルシウム 鉄分
価格
734円(税込)
梅かつおと昆布のふりかけ 90g ご飯 おにぎり 弁当 カルシウム 鉄分 かけるだけ
価格
734円(税込)
えびしらすと玉子のふりかけ 90g ご飯 おにぎり 弁当 カルシウム 磯の香り
価格
734円(税込)